Rezept: Spaghetti mit Thunfischsauce und Eierrahm
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.66 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 180 g | Thunfisch (aus der Dose) | ca. 1.08 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 400 | g. Spaghetti | |
| 0.25 l | süße Sahne | ca. 1.36 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 3 EL | Parmesankäse, frisch - gerieben | ca. 1.38 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Den Thunfisch mit den geschälten Knoblauchzehen und der Petersilie feinhacken.
In einer Pfanne das Öl und die Hälfte der Butter erwärmen. Das Gehackte dazugeben, unter ständigem Rühren bei milder Hitze köcheln lassen.
Die restliche Butter erwärmen, zusammen mit der Sahne, den Eigelben und dem Parmesankäse in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die bissfest gekochten Spaghetti gut abtropfen lassen. In einer vorgewärmten Schüssel mit der Thunfischsauce und dem Eierrahm mischen.
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