Rezept: Blumenkohlfrischkost
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Banane | ca. 0.33 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | saure Sahne oder Dickmilch | ca. 0.33 € |
| 400 g | Blumenkohl, gut gewaschen | |
| grüne oder rote Salatblätt | ||
zur Garnierung: | ||
| Zweig(e) | Dill | |
| 1 EL | gebräunte Mandelblättchen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit Zitronensaft, den Gewürzen und der
Dickmilch verrühren. Die Blumenkohlröschen grob raspeln und unter die
Salatsauce heben. Den Salat auf Salatblättern anrichten und mit
Dillzweigen und den Mandelblättchen garnieren.
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