Rezept: Spinat in Sesamöl

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Frischer Spinat	ca. 1.49 €
	Meersalz
	Schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Muskatnuss - frisch gerieben
4 EL	Sesamöl - kaltgepresstes	ca. 0.77 €
2 EL	Sesam	ca. 0.08 €
8	Cocktailtomaten - ersatzweise normale Tomaten

Zubereitung:

Die Spinatblätter von groben Stielen befreien, waschen und tropfnass in einen Topf geben, ca. drei Minuten dünsten. Mit Meersalz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Spinat portionsweise in kleine, kalt ausgespülte Auflaufförmchen drücken, auf je einen Teller stürzen.

Das Sesamöl erwärmen, den Sesam darin anbräunen und auf dem Spinat verteilen. Mit aufgeschnittenen Cocktailtomaten garnieren.

Dazu passt Knoblauchbrot oder Vollkorntoast.

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(*) Die Zubereitung von Spinat in Sesamöl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Meersalz * Muskatnuss - ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Sesam * Sesamöl * Tomaten - Kirschtomaten

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