Rezept: Spinat-Gratin

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Kosten Rezept: 4.93 € Kosten Portion: 1.23 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Blattspinat	ca. 1.49 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.07 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
50 g	Margarine	ca. 0.26 €
30 g	Mehl	ca. 0.04 €
0.25 l	Schlagsahne	ca. 1.36 €
5 EL	Wasser	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Grappa	ca. 0.30 €
4 EL	Parmesankäse	ca. 1.84 €

Zubereitung:

Blattspinat waschen und putzen, tropfnass in einem Topf bei starker Hitze zusammenfallen lassen, hacken, mit Salz würzen, in 4 Förmchen verteilen. Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe durchpressen, mit den Zwiebeln in der Margarine andünsten, herausnehmen.

Mehl in dem Fett anschwitzen, Schlagsahne, 5 El. Wasser unter Rühren zugeben, aufkochen, 2 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Grappa abschmecken. Frühlingszwiebeln zugeben, Soße über den Spinat verteilen. Parmesankäse darüber streuen, überbacken.

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(*) Die Zubereitung von Spinat-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Frühlingszwiebeln * Grappa 40% Vol. * Knoblauch * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Wasser * Weizenmehl Type 405

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