Rezept: Spinatsalat mit Äpfeln und Nüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Spinat, frischer | ca. 0.40 € |
| 3 | Äpfel | ca. 0.95 € |
| 1 | Schalotte | ca. 0.02 € |
| 2 | Eier, hartgekocht | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Erdnusskerne | |
| 1 Dose(n) | saure Sahne | |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 Prise(n) | Curry - mild | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Den Spinat waschen, Blätter einzeln zupfen. Die Äpfel abspülen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelstücke in Stifte schneiden, die Schalotte abziehen und in Streifen schneiden. Die Eier klein würfeln. Die Erdnusskerne grob hacken. Saure Sahne, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Curry zu einer Salatsauce verrühren. Spinatblätter, Apfelstifte und Schalottenstreifen mischen, die Salatsauce unterziehen. Den Salat mit Eierwürfeln und Erdnusskernen bestreut anrichten.
Zubereitungszeit: : : etwa 25 Minuten
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