Rezept: Spinat-Tortilla - Variation 1

Bild: Spinat-Tortilla - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 g	Tk-Blattspinat (oder 400 g - frischer)	ca. 0.80 €
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.21 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
4	Eier	ca. 1.03 €
2 EL	Pinienkerne	ca. 1.10 €

Zubereitung:

Frischen Spinat waschen und Stiele entfernen,Tk-Spinat auftauen. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen und Zwiebel darin weichdünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Knoblauch dazupressen, 3 Minuten mitdünsten. Salzen, pfeffern. In einer kleinen Pfanne 1 El Pinienkerne in 1 El Olivenöl rösten. Spinat in einem Sieb gut ausdrücken und die Hälfte davon mit zwei Eiern vermischen. In die Pfanne geben, bei milder Hitze stocken lassen. Etwas rütteln, damit nichts ansetzt. Tortilla vom Pfannenrand lösen, auf einen Teller gleiten lassen, wenden, fertig garen. Zweite Tortilla backen.

In Tortenstücke schneiden.

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(*) Die Zubereitung von Spinat-Tortilla - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spinat TK - Blattspinat * Zwiebeln

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