Rezept: Staudensellerie-Salat mit Früchten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Staudensellerie, ca. 400 g | |
| 2 | Orangen | ca. 0.58 € |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 2 Becher | Sahnejoghurt (à 150 g) | |
| 6 EL | Zitronensaft | ca. 0.22 € |
| 1 | Unbehandelte Zitrone; die - Schale | ca. 0.99 € |
| 1 EL | Zucker - evtl. mehr | ca. 0.03 € |
| 50 g | Haselnusskeme | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
1. Staudensellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Orangen über einer Schüssel wie Äpfel schälen, den Saft auffangen. Fruchtfleisch mit einem Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
2. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelstücke in Spalten schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
3. Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker verrühren und auf den Salat geben. Nüsse hacken und darüberstreuen.
: Zubereitungszeit: 25 Minuten : Pro Portion ca. 6g E, 10 g F, 38g KH= 279 kcal (1170 U)
: Menüvorschlag:
: Staudensellerie-Salat mit Früchten : Schweinefilet mit Kokosraspeln : Beeren-Cocktail mit Quarksahne
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