Rezept: Steckrübengemüse mit Schweinebauch

Bild: SteckrÃ¼bengemÃ¼se mit Schweinebauch - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.83 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	geräucherter Schweinebauch	ca. 7.48 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
1 kg	Steckrübe	ca. 1.29 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Salz	ca. 0.00 €
	Senf
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Schweinebauch, Zwiebel und Wasser im Topf auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 60 Minuten auf 1 gar kochen. Steckrübe schälen, in große Würfel schneiden, hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Schweinebauch in Scheiben schneiden. Steckrüben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steckrüben auf eine Platte geben, darauf die Schweinebauchscheiben. Mit gehackter Petersilie bestreuen, Senf dazu servieren.

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(*) Die Zubereitung von Steckrübengemüse mit Schweinebauch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Steckrüben * Wasser * Zwiebeln

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Rezept: Steckrübengemüse mit Schweinebauch

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