Rezept: Steckrübenmus

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Kosten Rezept: 2.02 € Kosten Portion: 0.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 Portionen
1 kg	Steckrüben	ca. 1.29 €
0.25 l	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Majoran	ca. 0.16 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
10 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Steckrüben schälen, waschen, in Scheiben schneiden, mit Salzwasser auf 3 zum Kochen bringen, ca. 50 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. (Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 15 Minuten ). Gemüsebrühe abgießen, Steckrüben mit dem Zerkleinerungsstab des Handrührgerätes pürieren, nach Bedarf wieder etwas Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Majoran abschmecken. Zwiebel in feine Ringe schneiden, im heißen Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 5-6 anrösten. Über das Gemüse geben.

Dazu schmecken Bratwürste oder Frikadellen.

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(*) Die Zubereitung von Steckrübenmus erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Majoran - gerebelt * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Steckrüben * Zwiebeln

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