Rezept: Sternpasteten mit Kräuterkäsefüllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.66 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 20 Portionen:
| 450 g | Blätterteig - Kühlregal | ca. 1.62 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
Füllung: | ||
| 200 g | Quark | ca. 0.55 € |
| 100 g | Käse - gerieben | ca. 0.86 € |
| 60 g | Butter | ca. 0.60 € |
| 50 g | Walnusskerne - gehackt | ca. 0.85 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 EL | gemischte Kräuter | ca. 0.32 € |
Deko: | ||
| Borretschblüten | ||
Zubereitung:
Aus dem Blätterteig mit einer Sternform (6 cm) ca. 40 Sterne ausstechen.
20 Sterne davon mit einer kleineren Sternform (4 cm) nochmals ausstechen. Den nun entstandenen Rand mit Eiweiß einstreichen und auf den grösseren Stern drücken.
Vor dem Backen alles mit Eigelb bestreichen.
Backofen auf 200 GradC vorheizen und die Pasteten 10 Minuten goldgelb backen. 5. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Käsecreme verrühren. Die Käsecreme mit dem Spritzbeutel in die Pasteten geben und mit Borretschblüten und dem kleinen Stern dekorieren.
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