Rezept: Böhmische Knödel I - Variation 1

Bild: BÃ¶hmische KnÃ¶del I - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.37 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Mehl	ca. 0.73 €
2	Eier	ca. 0.51 €
20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
0.25 l	lauwarme Milch - 4 Semmeln	ca. 0.26 €
80 g	Butter	ca. 0.80 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus Mehl, Hefe, Milch, Eiern und Salz einen Hefeteig herstellen. Die Semmeln schneiden, in Butter rösten und in den Teig gut einkneten. Aus dem Teig 2 Rollen von ungefähr 15 cm Länge formen, zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. In kochendem Salzwasser 1/2 Stunde zugedeckt garen lassen, anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit einem Bindfaden in Scheiben reißen.

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(*) Die Zubereitung von Böhmische Knödel I - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Frischhefe * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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