Rezept: Tagliatelle mit Knoblauch

Bild: Tagliatelle mit Knoblauch - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.69 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Tagliatelle (Bandnudeln)	ca. 1.29 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Öl
Sauce
4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
1	Milde Peperoni
0.125 l	Olivenöl	ca. 0.80 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 TL	gehackter Rosmarin	ca. 0.19 €

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl auf mittlerer Gasflamme gar kochen und abgießen. Für die Sauce Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Peperoni längs halbieren, die Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Peperoni mit 2 Esslöffeln Öl anbraten, restliches Öl hinzufügen, würzen, die Nudeln zugeben und kurz darin schwenken.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten

Garzeit: insgesamt ca. 15 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Tagliatelle mit Knoblauch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Nudeln - Bandnudeln * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Rosmarin * Salz - Jodsalz mit Fluor

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