Rezept: Tahu Goreng Tauge Gebratener Tofu mit Sojasprossen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Stck. Ingwerwurzel | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.21 € |
| 200 g | Sojasprossen | ca. 0.99 € |
| 300 g | Tofu | ca. 1.34 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 Tasse(n) | Fleischbrühe | |
| (Glutamat) | ||
| 2 EL | Süße Sojasoße | ca. 0.27 € |
| (Kecap Manis) | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Ingwerwurzel schälen, feinhacken. Knoblauchzehe und Zwiebel feinhacken, Sojasprossen waschen, Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, goldgelb werden lassen, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, Tofu dazugeben, kurz mitbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen, 5 Minuten schmoren. Mit Sojasoße (Kecap Manis), Salz, Pfeffer abschmecken.
Kartoffelmehl in wenig Wasser verrühren und das Tahu goreng damit binden. Sojasprossen hinzufügen und kurz umrühren.
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