Rezept: Tessiner Bohnengericht
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 EL | Olivenöl, | ca. 0.23 € |
| 1 | Zwiebeln (fein gehackt), - evtl. mehr | |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.09 € |
| 800 g | Bohnen (große eventl. - ent weigeschnitten), | |
| 500 g | Tomaten (geschält, in - Schnit en), | ca. 1.69 € |
| 200 ml | Fleischbrühe | ca. 0.84 € |
| 3 Zweig(e) | Bohnenkraut, | ca. 0.20 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Das Öl heiß werden lassen und Zwiebeln und Knoblauch darin andämpfen. Bohnen und Tomaten beigeben und durchrütteln. Mit der Fleischbrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, das Bohnenkraut darüber legen und offen ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich aufschütteln. Mit Petersilie bestreut servieren.
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