Rezept: Texan Baked Beans
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Zwiebeln, groß | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 800 | g. Kidney-Bohnen | |
| 0.25 l | Bier - dunkel | ca. 0.38 € |
| 0.25 l | Tomatensaft | ca. 0.30 € |
| 1 EL | Senf, scharf | ca. 0.04 € |
| 2 TL | Chilipulver | ca. 0.22 € |
| Zucker, braun | ||
| 1 EL | Paprika - edelsüß | ca. 0.22 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Worcestersoße | ||
| 125 g | Bauchspeck | ca. 0.61 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heißen Öl glasig braten.
Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schließendem Deckel geben. Mit Zwiebel, Knoblauch-Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit gut 1 Löffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen. Mit Worcestersoße und Salz würzen.
Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf 150Grad vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden können.
Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.
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