Rezept: Texas-Style Chili
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 kg | Roastbeef in gut 1 cm- - Würfeln | |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 3 mittelgr. | Zwiebeln, gehackt | ca. 0.40 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.18 € |
| 1 Dose(n) | Tomaten (859 g), mit - Flüssigkeit | ca. 0.85 € |
| 1 Dose(n) | Tomatenmark (180 g) | |
| 1 Dose(n) | Grüne gehackte Chilis (120 - g) | |
| 3 EL | Chilipulver | ca. 1.01 € |
| 1 EL | Cumin, gemahlen | ca. 0.56 € |
| 2.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 6 | Nelken | |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer - oder nach - Geschmack |
Zubereitung:
Es heißt zwar nur Chili - aber es wärmt einen gut durch...
das Öl in einem Schmortopf auf mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin in etwa 5 Minuten weich dünsten, dabei gelegentlich umrühren.
Das gewürfelte Fleisch darin Farbe nehmen lassen.
Tomaten, -mark, Chilis, Chilipulver, Cumin, Salz, Nelken und Cayennepfeffer zufügen.
Hitze herunterschalten. Zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Bohnen oder keine Bohnen ist die grpsse Chili-Debatte. Wenn man es mag, fügt man zwei Dosen Wachtel- oder rote Kidney-Bohnen (je 450 g), abgetropft und abgespült, gegen Ende der Kochzeit zu und lässt sie nur noch heiß werden.
Das Roastbeef lässt sich durch beliebiges Rinderhackfleisch ersetzen. Für Chili sollte das Hackfleisch immer durch die Scheibe mit den grössten Löchern gewolft werden.
So ist es auch gemeint, wenn irgendwo geschrieben wird "für Chili gehackt/gewolft".
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zucchini-Hähnchen-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 8.38 € EU-Bio: 26.98 € Demeter: 26.62 € Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb ca. 25 Minuten abtropfen lassen. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren. |
 | Dalmatiner Eintopf 4 Portionen Preise: Discount: 22.57 € EU-Bio: 28.02 € Demeter: 28.23 € Fleisch würfeln, Tomaten häuten und in Scheiben schneiden, Zwiebeln zerkleinern, Paprikaschoten in Streifen schneiden, Suppengrün zerkleinern. Fleisch und |
 | Schweizer Fastnachtsküchlein 1 Rezept Preise: Discount: 3.15 € EU-Bio: 3.35 € Demeter: 4.41 € Das Rezept für diese leckeren Fastnachtsküchlein stammt aus dem schweizer Kanton Uri. Mehl, Vanillezucker und Salz vermischen. Eier schaumig schlagen. Kaffeerahm |
 | Geriebener Butterteig - Bröselteig 1 Rezept Preise: Discount: 6.14 € EU-Bio: 5.57 € Demeter: 7.73 € Man merkt es an der Sprache - dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert, der Teig schmeckt aber sicher auch im 21. Jahrhundert. Man reibt |
 | Asiatische Erdnuss-Koriander-Soße 4 Portionen Preise: Discount: 2.18 € EU-Bio: 2.25 € Demeter: 2.25 € Statt Öl werden für diese Soße Nüsse püriert. Das enthaltene Fett sorgt für Geschmack, gesunde ungesättigte Fettsäuren und Vitamine. Knoblauch schälen, |
