Rezept: Thai Mitternachtsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.00 Sterne von 43 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
FÜR DIE BRÜHE | ||
750 ml | Geflügelbrühe - auch Instant | ca. 0.06 € |
150 g | Möhren | ca. 0.12 € |
4 | Korianderstängel - nur die Stiele | |
1 Stange(n) | Zitronengras | ca. 0.46 € |
RESTLICHE ZUTATEN | ||
3 EL | Zitronenblätter - getrocknet, erkrümelt | |
20 | Zuckerschoten | |
2 | Chilischoten - rot - grün, wegen der political correctness | |
50 g | Pilze - nach Wahl | |
1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
12 | Shrimps - oder mehr, mundgerecht geschnitten | |
12 | Spargelspitzen - o.Ä. nach Jahres eit | |
1 | Limette - Saft und abgeriebene Schale | ca. 0.19 € |
0.5 EL | Fischsauce | ca. 0.11 € |
1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
1 EL | Korianderblätter | ca. 0.59 € |
Zubereitung:
Für die Brühe : Möhren und Zitronengras in Scheibchen schneiden. Alle Zutaten 10 Minuten köcheln, abseihen.
Für die Suppe : Zuckerschoten in Rhomben schneiden, 5 Minuten blanchieren. Chilies entkernen und in Streifchen schneiden. Knofel und Pilze in Scheibchen schneiden.
Alles mit den restlichen Zutaten 10 Minuten in der Brühe ziehen lassen. Abschmecken. Mit Korianderblättern und Limettenschale bestreut servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Basler Kirschtorte 1 Rezept Preise: Discount: 11.39 € EU-Bio: 11.34 € Demeter: 11.80 € Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und ca. 2 Stunden in der Milch einweichen. Die Kirschen entsteinen. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben | |
Ocopa Arequipena 1 Rezept Preise: Discount: 8.69 € EU-Bio: 10.99 € Demeter: 11.20 € Die Paprikaschoten waschen und über offener Flamme oder im heißen Backofen anrösten, bis sie Blasen werfen. Enthäuten, Kerngehäuse entfernen und fein | |
Maisbrot - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: 1.76 € EU-Bio: 1.75 € Demeter: 2.61 € Diese Maisbrot-Variation stammt aus Südafrika, genauer aus Namibia. Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch vermischen und | |
Pochierte Saiblingfilets im Kräutersud 4 Portionen Preise: Discount: 39.91 € EU-Bio: 39.85 € Demeter: 40.09 € Fischfond, Wein, Pfefferkörner, etwas Meersalz und eine Prise Zucker aufkochen. Die Kräuterzweige zugeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Fischfilets | |
Blumenkohl-Brokkoli-Tarte 8 Portionen Preise: Discount: 2.47 € EU-Bio: 3.51 € Demeter: 3.90 € Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Paprika und Thymian dazugeben und Margarine hineinkneten. Wasser dazugießen und zu einem Teig |