Rezept: Thunfisch mit Avocados und Orangen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Thunfischfilet (in 3 mm- - Scheiben geschnitten) | |
| 2 | Reife Avocados (geschält - und halbiert, Stein herausgenommen) | ca. 1.38 € |
| 1 Bund | Koriander (teils - geschnitten für die Marinade, teils gan um Dekorieren) | ca. 3.30 € |
| Filets von 2 Orangen | ||
FÜR DIE MARINADE | ||
| 2 | Orangen; den Saft | |
| 0.5 TL | frischer Ingwer | ca. 0.02 € |
| 5 | Basilikumblätter - (geschnitten) | |
| 0.5 | Chilischote (in Streifen - geschnitten) | |
| 3 EL | Sojasauce | ca. 0.15 € |
| Saft und geriebene Schale - von ½ Zitrone | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| etwas | Zucker | |
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Thunfisch, Avocados und Orangenfilets dekorativ auf Tellern anrichten und marinieren und mit Koriander dekorieren.
Getränk: Avantgarde 2001, Weinhof Hans Neumayer, trockener Rotwein
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