Rezept: Tofu mit Hackfleisch, scharf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.07 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Stücke Tofu - gewürfelt | |
| 250 g | Hackfleisch | ca. 3.82 € |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Chilli-Paste - Oelek Sambal | |
| 1 TL | Stärkemehl - vermischt mit -- Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Chilisauce - Pfeffer Sal | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
Gewürzmischung | ||
| 2 TL | Helle Sojasauce - Zucker | |
| 1 TL | Glutamat - nach Wunsch | |
| 1 TL | Sesamöl | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und 15 Minuten ziehen lassen. Das Weisse der Frühlingszwiebeln wird in dünne Scheiben geschnitten, das Grüne in ca. 2 cm lange Stücke. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Weisse der Frühlingszwiebel darin anbraten. Die Chilipaste dazugeben und gut durchbraten. Das Fleisch und die Chilisauce dazugeben und alles braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun gibt man den Tofu, die Stärkemehl-Wasser-Mischung, Salz und Pfeffer dazu und köchelt alles für einige Minuten . Zum Schluss werden noch die grünen Stücke der Frühlingszwiebel hineingegeben, alles schnell verrührt und heiß mit Reis serviert.
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