Rezept: Tomaten-Avocado-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept(*):
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
| 1 | Avocado - reif | ca. 0.69 € |
| 1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 3 Zweig(e) | Koriandergrün | |
| 1 TL | Zitronensaft - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
| Kreuzkümmel | ca. 0.12 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
(*) sollte eigentlich für mindestens zwei Personen reichen...
Die Tomaten waschen, trockentupfen, von den Stielansätzen befreien und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Avocado mit einem Sparschäler schälen, halbieren und den Kern herauslösen. Die Früchte längs in dünne Spalten schneiden und diese dann würfeln.
Chili längs aufschlitzen, Kerne entfernen, waschen, trockentupfen und fein hacken. Koriander kalt abspülen und trockentupfen. Blätter abzupfen und fein hacken.
Tomaten, Frühlingszwiebelringe, Avocadowürfel, Chilischote und Koriandergrün vermischen. Den Zitronensaft darüber träufeln. Die Sauce etwa zwanzig Minuten durchziehen lassen.
Nach Wunsch mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen.
Zu Fisch, Kalbfleisch, aber auch - zum Beispiel - zu Ravioli mit Käsefüllung.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Lengfischfilet auf Porree 4 Portionen Preise: Discount: 27.80 € EU-Bio: 28.70 € Demeter: 28.76 € Fischfilet nach der 3-S-Regel vorbereiten. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In heißem Öl 5 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 dünsten. Mit |
 | Brennessel-Frikadellen 1 Rezept Preise: Discount: 0.90 € EU-Bio: 0.93 € Demeter: 1.13 € Die Brennesseln in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, dann kalt überbrausen, damit sie ihre grüne Farbe behalten. Abtropfen lassen und auf Küchenkrepp |
 | Vollweizen-Gemüseeintopf 4 Portionen Preise: Discount: 4.59 € EU-Bio: 5.63 € Demeter: 6.52 € Den Weizen 24 bis 36 Stunden einweichen und im Einweichwasser ca.60 bis 75 Minuten weich kochen (hier spart der Schnellkochtopf Zeit und Energie). Gemüse |
 | Heidelberger Studenteneier 1 Rezept Preise: Discount: 2.60 € EU-Bio: 2.83 € Demeter: 3.51 € Das Stärkemehl mit etwas kalter Milch und den Eigelb anrühren und zur Seite stellen. Die Eiweiß mit 100 g Zucker und Zimt steif schlagen. Für die Sauce |
 | Ananasgratin mit Himbeer-Eis 4 Portionen Preise: Discount: 3.24 € EU-Bio: 3.29 € Demeter: 3.29 € Für das Eis die Bananen grob würfeln, mit den Himbeeren 2 Stunden gefrieren lassen, dann im Blitzhacker portionsweise ganz fein hacken. Honig und Joghurt |
