Rezept: Tomaten-Avocado-Sauce (zu Teigwaren)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 EL | Olivenöl - (1) | ca. 0.08 € |
| 1 mittelgr. | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.13 € |
| 2 | Knoblauchzehen - dünn geschnitten | ca. 0.18 € |
| 1 | Rote Chili-Schote - entkernt,fein geschnitten | ca. 0.16 € |
| 4 mittelgr. | Tomaten grob gewürfelt (10 - mm) | ca. 1.28 € |
| 0.75 TL | Meersalz | ca. 0.01 € |
| 0.125 TL | schwarzer Pfeffer - gemahlen | ca. 0.01 € |
| 0.5 Tasse(n) | Koriandergrün - gehackt fakultativ | |
| 2 mittelgr. | Avocados - reif geschält, entsteint grob gewürfelt (15 mm) | ca. 1.38 € |
| 3 EL | Olivenöl - (2) | ca. 0.23 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Chili-Schote im Öl (1) bei mittlerer Hitze dünsten, ca. 5 Minuten .
Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker geworden ist (ca. 10 Minuten )
Von der Heizplatte nehmen, Koriandergrün zugeben.
Inzwischen Teigwaren nach Vorschrift kochen, zu der Tomatensauce geben, durchmischen.
Avocados-Würfel, Olivenöl (2) und Zitronensaft zugeben, alles gut mischen und sofort servieren.
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