Rezept: Tomatencreme-Suppe mit Basilikum
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.5 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 1 Scheibe(n) | Toast | |
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
| 50 g | Gehackte Schalotten | ca. 0.05 € |
| 1 | p. Port. Zerdrückte - Knoblauch ehe | |
| 0.75 l | Rindfleischbrühe | ca. 3.16 € |
| 1 Pack. | Tomatencreme-Suppe 4 - Teller | |
| 5 EL | Sahne | ca. 0.41 € |
| 1 Dose(n) | Tomatenmark (140 g) | |
| 2 EL | Junger, geraspelter Gouda | ca. 0.38 € |
| 25 g | Basilikum tiefgekühlt | ca. 0.18 € |
| 4 EL | Crème fraîche | ca. 0.23 € |
Zubereitung:
Toast entrinden, würfeln. Mit 25 g Butter in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Schalotten und Knoblauch in restlicher Butter glasig dünsten. Rinderbrühe angießen, Tomatencreme-Suppenpulver unterschlagen (Schneebesen), dann Sahne, Tomatenmark und Gouda. 5 Minuten leicht kochen, ab und zu umrühren. Basilikum hinzufügen. Suppe in vier Tassen verteilen, Toastwürfel und Creme fraiche dazugeben.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
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