Rezept: Tomaten-Spinat-Reis mit Cipollata-Spießchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.3 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 150 g | Tiefkuhl-Blattspinat an- - oder aufgetaut | ca. 0.40 € |
| 1 mittelgr. | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.09 € |
| 150 g | Risottoreis | ca. 0.72 € |
| 200 g | Dose gehackte Tomaten | ca. 0.50 € |
| 250 ml | Hühnerbouillon | ca. 0.02 € |
| 8 | Kalbs-Cipollata | |
| 4 | Magere Bratspecktranchen | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
Nach Einer Rubrik Von | ||
Zubereitung:
Den tiefgekühlten Spinat wenn notig in der Verpackung kurz in warmes Wasser legen oder im Mikrowellengerat antauen lassen.
Die Zwiebel schalen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne in der Butter hellgelb dünsten. Den Reis beifügen und kurz mitrösten. Die Tomaten sowie nach und nach die Bouillon beifügen. Den Reis unter haufigem Rühren zehn Minuten kochen lassen.
Jetzt den Spinat untermischen, würzen und alles nochmals sechs bis acht Minuten garen.
Inzwischen die Specktranchen halbieren und die Cipollata-Würstchen damit umwickeln. Je vier Würstchen auf einen Spieß stecken. Im heißen Ol von beiden Seiten braten. Auf dern Reis anrichten.
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