Rezept: Trockenmarinade (Dry Rub)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Senfkörner, zerdrückt | |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Chilipulver | ca. 0.11 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Paprikapulver | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Koriander - gemahlen | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe durchdrücken und zusammen mit den zerdrückten Senfkörnern in einer kleinen Schüssel zusammen mit den übrigen Zutaten gut vermischen. Das fürs Grillen vorbereitete Fleisch damit gut einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Gewürz hält sich in einem verschlossenen Gefäss im Kühlschrank etwa 5 Tage.
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