Rezept: Türkisches Rindfleisch a la Mama
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Rindfleisch (Mageres Meisel) | |
| 800 g | Zwiebeln | ca. 0.76 € |
| 800 g | Erdäpfel | ca. 0.86 € |
| 800 g | Grüne Fisolen | |
| 500 g | Paradeiser | ca. 1.69 € |
| Butter | ||
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
ZUM GARNIEREN | ||
| Sauerrahm | ||
| Schnittlauch | ||
| Halbierte Kirschparadeiser | ||
Zubereitung:
Das Rindfleisch würfelig schneiden. Erdäpfel schälen und in drei Teile schneiden. Rindfleisch in reichlich Butter rundum anbraten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fisolen putzen und halbieren, Paradeiser vierteln. In einer großen feuerfesten Schüssel abwechselnd Fisolen, Kartoffeln, Rindfleisch und Paradeiser einschichten. Immer wieder mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Obenauf die Zwiebelringe und den Knoblauch legen.
Etwa 100 Minuten im Rohr bei 200 °C nicht zugedeckt garen. Mit Sauerrahm, Schnittlauch und halbierten Kirschparadeisern garnieren.
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