Rezept: Überbackenes Lengfischfilet

Bild: Ãœberbackenes Lengfischfilet - Zutaten

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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 30 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Lengfischfilet
0.5	Zitrone, Saft von	ca. 0.50 €
500	Staudensellerie
1	Paprikaschote (200 g)
1	Gemüsezwiebel (350 g)	ca. 0.23 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
0.125 l	Brühe	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
40 g	Mandeln - gehobelt	ca. 0.16 €
75 g	Gouda, mittelalter - holländischer (geri	ca. 0.37 €
30 g	Paniermehl	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und säuern. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden und im heißen Fett andünsten. Brühe zugießen, würzen, ca. 10 Minuten dünsten. In eine Form geben. Gewürztes Fischfilet darauflegen. Restliche Zutaten mischen, darauf verteilen. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.

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(*) Die Zubereitung von Überbackenes Lengfischfilet erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gemüsezwiebeln * Gouda - mittelalt * Klare Brühe - Pulver * Mandeln gehobelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Staudensellerie * Zitronen - unbehandelt

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