Rezept: Überraschungsbrot
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Laib Mischbot a 1 kg | |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 200 g | getrocknete Tomaten | ca. 2.99 € |
| 50 g | schwarze entsteinte Oliven | ca. 0.25 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 100 g | Roquefort-Käse | ca. 2.59 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Aufgetischt Und Serviert Von | ||
Zubereitung:
* 4-6 Portionen
Vom Brot ein Drittel als Deckel abschneiden. Dann das Brot im Ganzen aushöhlen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen, mit getrockneten Tomaten und Oliven im Mixer pürieren. Die Masse mit Olivenöl mischen, salzen, pfeffern.
Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, Butter und Schnittlauchröllchen untermischen.
Die beiden Aufstriche abwechselnd zwischen zwei Brotscheiben streichen und wieder in den ausgehöhlten Brotlaib setzen.
: Khb 09/98
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