Rezept: Vanillenudeln mit Beerenkompott
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.44 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Dose(n) | Schattenmorellen 700 ml | |
| 10 g | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 300 g | Beeren - . B. Brombeeren, Himbeeren, o.Johannisbeeren | |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 10 g | Vanillepuddingpulver | ca. 0.98 € |
| 1 | Topf Zitronenmelisse | |
| 200 g | Bandnudeln | ca. 0.52 € |
| 1 l | Milch - lauwarm | ca. 1.05 € |
Zubereitung:
Kirschen in ein Sieb geben, den Saft auffangen. 3 tb Kirschsaft, Stärke und 25 g Zucker verrühren, im restlichen Saft aufkochen, Früchte unterheben.
3 tb Milch, 25 g Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Mit der ausgekratzten Vanilleschote in der restlichen Milch aufkochen. Nudeln darin bei milder Hitze 15 bis 17 Minuten unter Rühren garen. Mit den Beeren, Kirschen und Melisse anrichten.
Die Vanillenudeln können Sie selbstverständlich auch mit Aprikosenoder Pflaumenkompott servieren.
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