Rezept: Warme Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer

Bild: Warme Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	Erdbeeren; gerüstet, je - nach Größe halbiert
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
0.5 TL	schwarzer Pfeffer - grob zerstoßen	ca. 0.05 €
1 EL	Puderzucker	ca. 0.15 €
2 EL	Grand Marnier	ca. 0.43 €
0.5	Orange; Saft
	Zitronensaft
2	Kugeln Vanilleeis
50 ml	Rahm; geschlagen	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Die Hälfte der Butter in einer Pdanne aufschäumen lassen. Den Pfeffer dazustreuen und ganz kurz dünsten. Die Erdbeeren beifügen und den Puderzucker darüberstreuen. mit dem Grand Marnier ablöschen. Orangensaft und wenig Zitronensaft und zuletzt die restliche Butter beigeben.

Die Erdbeeren sofort anrichten. mit je eine Kugel Vanilleeis, sowie nach Belieben etwas geschlagenem Rahm servieren.

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(*) Die Zubereitung von Warme Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Orangen - unbehandelt * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Pfeffer schwarz - ganz * Premium Bourbon-Vanille-Eiskrem * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Zitronensaft

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