Rezept: Schokoladen-Mandel-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.53 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 175 g | Butter | ca. 1.74 € |
| 150 g | Honig | ca. 0.90 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 125 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.12 € |
| 50 g | Kuvertüre | ca. 0.76 € |
| 2 EL | Kakao | ca. 0.12 € |
| 175 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.20 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| 1 TL | Nescafé | |
| 3 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Butter weichrühren, Honig und Eigelb dazugeben, weiterrühren, bis die Masse cremig weiß und fest wird.
Mandeln und Kuvertüre reiben und mit Kakao, Mehl und Backpulver mischen. Unter die Schaummasse heben.
Nescafé in etwas heißem Wasser lösen, zusammen mit dem Rum in den Teig rühren. Zum Schluß steifgeschlagenes Eiweiß unterziehen. In gefettete Kastenform füllen, bei 150øC etwa 45 Minuten backen.
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