Rezept: Weihnachtskuchen mit Sauerkirschen

Bild: Weihnachtskuchen mit Sauerkirschen - Zutaten

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.66 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Butter	ca. 1.99 €
150 g	Honig	ca. 0.90 €
5	Eigelb	ca. 0.42 €
	Kirschwasser - oder Rum
2 EL	Vollkornsemmelbrösel	ca. 0.03 €
300 g	Mandeln, feingemahlen	ca. 2.69 €
5	Eiweiß	ca. 0.42 €
1 Glas	Sauerkirschen	ca. 8.21 €

Zubereitung:

Butter cremig rühren, mit den Eigelben und Honig schaumig schlagen.

Feingemahlene Mandeln und Semmelbrösel unter die Schaummasse haben, steifgeschlagenen Eischnee unterziehen.

Die Masse in eine ausgefettete Springform füllen, abgetropfte Kirschen auflegen, etwas eindrücken. Bei 180øC etwa 35 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Weihnachtskuchen mit Sauerkirschen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Eier - halb * Kirschwasser 40% Vol. * Mandeln - gemahlen * Sauerkirschen - Schattenmorellen - ohne Stein * Semmelbrösel / Paniermehl

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