Rezept: Bratbällchen in Schmorgurken - Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Bratwurst, ungebrüht | |
| 800 g | Schmorgurken | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 0.5 l | Gemüsebrühe - (Instant) | ca. 4.61 € |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
| 125 g | Schmand oder saure Sahne | ca. 0.56 € |
| 2 EL | Senf, körnig | |
| 1 EL | Saucenbinder - hell | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Bratwurstbrät als kleine Klößchen aus der Haut drücken. Öl erhitzen, die Klößchen darin rundherum 6-8 Minuten anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen. Inzwischen Gurken schälen und längs halbieren. Kerne herausschaben. Gurkenfleisch in Stücke schneiden und im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten schmoren lassen. Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Schmand, Dill und Senf in die Pfanne geben und unterrühren. Soßenbinder einstreuen, Klößchen zufügen, alles aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Mit Dill garniert servieren.
:Zubereitungszeit: 30 Minuten :Kalorien: 410
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