Rezept: Brathering Windsor - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Grüne Heringe | |
| 1 | Zitrone, Saft von | ca. 0.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Senf | ca. 0.11 € |
| 200 g | Durchwachsener Speck | ca. 1.99 € |
| Knapp 125 ml Olivenöl | ||
ZUM GARNIEREN | ||
| einige Salatblätter | ||
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.50 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| VON | ||
Zubereitung:
Dieses Rezept haben wir direkt aus England importiert. Heringe schuppen. Ausnehmen. Waschen. Köpfe, Schwänze und Flossen abschneiden. Entgräten. Mit Zitronensaft beträufeln. Leicht salzen. Heringe auseinander klappen. Die Innenseiten mit Senf bestreichen. Wieder zusammenlegen. Speck in dünne Scheiben schneiden und Heringe damit umwickeln. Im heißen Öl auf beiden Seiten knusprig braten. Jede Seite braucht etwa 10 Minuten . Gewaschene Salatblätter auf eine Platte legen. Heringe darauf anrichten. Mit Zitronenecken und Petersilie garnieren. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 25 Minuten 985 Kalorien/4123 Joule Beilage: Kartoffelsalat mit Dillmayonnaise
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