Rezept: Geflügel-Pfanne - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 20.94 € |
| 1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 10 g | frischer Ingwer | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Sojasoße - | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Öl - (1) | ca. 0.03 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 250 g | Möhren | ca. 0.19 € |
| 2 EL | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Öl - (2) | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Öl - (3) | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Koriander ODER kleine, - glatte Petersilie | ca. 1.19 € |
| 2 EL | Erdnusscreme a.d.G. | |
| 400 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.46 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
:Pro Person ca. : 420 kcal :Pro Person ca. : 1759 kJoule
So geht`s: 1. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in 2-3 cm lange Streifen schneiden. Chilischote längs aufschlitzen, entkernen, waschen, in feine Ringe teilen. Ingwer schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Chili, Ingwer, Sojasauce mit Öl (1) verrühren. Fleisch mit der Marinade mischen, zugedeckt beiseite stellen. 2. Die Zwiebeln putzen, waschen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen. Möhren waschen, schälen und in 5 cm lange Streifen schneiden. 3. Fleisch mit Stärke bestäuben. In heißem Öl (2) portionsweise anbraten, herausnehmen. 4. Übriges Öl (3) erhitzen. Möhren darin 2 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Fleisch zufügen und 3 Minuten weiter garen. Hälfte Korianderblätter feinhacken. Erdnusscreme, Milch und gehackten Koriander verrühren, unter das Fleisch heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit übrigen Korianderblättchen bestreut servieren.
Beilage: gekochter Reis Getränk: Apfelsaftschorle
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Chuletas toro - Schweinekoteletts Toro 4 Portionen Preise: Discount: 19.28 € EU-Bio: 19.79 € Demeter: 19.91 € "Toro" heißen die Koteletts nach einem Weinbaugebiet nordwestlich von Madrid. Die Tomaten enthäuten, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, den |
 | Apfel-Joghurt-Terrine 8 Portionen Preise: Discount: 7.73 € EU-Bio: 8.39 € Demeter: 8.39 € Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in nicht zu dünne Schnitze schneiden. Weißwein, Zitronenschale, Zucker (1) und |
 | Mangoldgemüse - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: 3.55 € EU-Bio: 3.88 € Demeter: 3.98 € Den Mangold waschen und an den Enden abschneiden. Die Blätter großzügig von den Stengeln schneiden. Die Stiele in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Butter in |
 | Aloo Jeera - Bratkartoffeln indian style 4 Portionen Preise: Discount: 1.42 € EU-Bio: 1.95 € Demeter: 3.16 € Diese indische Variante der Bratkartoffel eignet sich nicht nur als Beilage. Mit einem Salat der Saison ergibt Aloo Jeera eine leckere Hauptmahlzeit. Kartoffeln im |
 | Salat von neuen Kartoffeln mit Lachs Meerrettich-Dressing 6 Portionen Preise: Discount: 10.10 € EU-Bio: 13.75 € Demeter: 13.90 € Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser garen. Zuckerschoten putzen, in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen |
