Rezept: Geschmorte Putenbrust - Variation 2

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.28 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 3 Portionen:

750 g	Putenbrust	ca. 3.97 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2 EL	Wacholderbeeren	ca. 1.02 €
1	Orange - (Saft und Schale)
1 Bund	Suppengemüse
40 g	Butterschmalz	ca. 0.51 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen. Pfeffer, zerdrückte Wacholderbeeren, Orangensaft und -schale verrühren. Fleisch damit einreiben. Ca. 4 Stunden marinieren. Suppengemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. Putenbrust im heißen Butterschmalz anbraten. Salzen. Gemüse und Wein zugeben und ca. 50 Minuten schmoren. Creme fraiche in den Fond rühren, abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Geschmorte Putenbrust - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Crème fraîche * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pfeffer schwarz - ganz * Putenbrust * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengemüse * Wacholderbeeren

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