Rezept: Kesselkuchen ohne Gest

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Butter	ca. 1.07 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
4	Eidotter - evtl. 1/4 mehr	ca. 0.34 €
125 g	Korinthen	ca. 0.69 €
	Kaneel/Zimt	ca. 0.18 €
	Kardomam
	Zitronenschale - abgerieben
	Zitronat
1 Tasse(n)	Rahm	ca. 0.82 €
500 g	Mehl	ca. 0.33 €
4	Eischnee	ca. 0.34 €
8 gr.	Hirschhornsalz

Zubereitung:

Man rührt die Butter zur Salbe und thut Zucker, Eidotter, gut gewaschene Corinthen, beliebig etwas Kaneel/Zimt, Cardamom, geriebene Citronenschale und fein geschnittene Succade dazu; ferner Rahm und gutes Mehl. Zuletzt wird der Schaum der Eier, Hirschhornsalz, wenig rührend, beigegeben und der Teig gleich in den Keßel oder sonstige Form zum Abbacken in eine Tortenpfanne oder Ofen gesetzt.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kesselkuchen ohne Gest Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Hirschhornsalz - Ammoniumbicarbonat * Schlagsahne * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zitronat * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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