Rezept: Kiwi-Weizenkeimling-Salat

Bild: Kiwi-Weizenkeimling-Salat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

125 g	Weizenkeimlinge	ca. 0.00 €
250 g	Pflaumen	ca. 0.50 €
4	Kiwis
1 EL	Hagebuttenmus	ca. 0.16 €
1	Orange - Saft davon	ca. 0.35 €
25 g	Haselnusskerne, gemahlen	ca. 0.50 €
1 EL	Puderzucker - gesiebt	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Weizenkeimlinge unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in schmale Spalten schneiden. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Das Obst und die Keimlinge miteinander vermengen. Hagebuttenmus mit dem Orangensaft und den Haselnüssen vermengen, abschmecken und über den Salat geben.

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(*) Die Zubereitung von Kiwi-Weizenkeimling-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hagebuttenmark * Haselnusskerne gemahlen * Kiwis * Orangen - unbehandelt * Pflaumen * Puderzucker / Staubzucker * Weizenkeime

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