Rezept: Lebkuchen-Brownies - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 70 g | Zartbitter-Kuvertüre | ca. 1.07 € |
| 200 g | Butter - weich | ca. 1.99 € |
| 200 g | Puderzucker | ca. 1.69 € |
| 2 | Eier Gew.-Kl.L | ca. 0.51 € |
| 70 g | Haselnüsse - gemahlen | ca. 1.40 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Brauner Rum, 54% | |
| 2 TL | Lebkuchengewürz | ca. 0.39 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 2 Pack. | Helle Kuchenglasur ... 100 g | |
| 50 g | Dörraprikosen | ca. 0.50 € |
| fein gewürfelt |
Zubereitung:
Kuvertüre mit einem schweren Meßer grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Butter in eine große Schüssel geben, Puderzucker darübersieben, mit den Quirlen des Handrührers sehr schaumig rühren. Eier unterrühren. Kuvertüre, Nüsse, Backpulver, Salz, Rum und Lebkuchengewürz hinzufügen und glattrühren. Mehl darübersieben, alles zu einem glatten Teig verrühren.
Ein Backblech (25x25 cm) mit Backpapier belegen, den Teig ca. 1.5 cm dick daraufstreichen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 25 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit einem runden Außtecher (3.5 cm Durchmeßer) Pl"tzchen ausstechen und auf ein Kuchengitter setzen.
Glasur erw"rmen. Die Brownies damit überziehen und mit Aprikosenstückchen belegen, solange die Glasur noch feucht ist.
Menge ausreichend für 45 Stück.
:Pro Person ca. : 112 kcal :Pro Person ca. : 467 kJoule :Eiweiß : 2 Gramm :Fett : 6 Gramm :Kohlenhydrate : 12 Gramm :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde, 15 Minuten :E-Herd: Grad: 160 :Gas-Herd: Stufe: 1 bis 2
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