Rezept: Schnittlauch-Quarkkuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 4.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Springform:
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 100 g | Margarine | ca. 0.52 € |
| 25 g | Semmelbrösel - für die Form | ca. 0.02 € |
FÜLLUNG | ||
| 3 | Eier - getrennt | ca. 0.77 € |
| 500 g | Magerquark | ca. 1.38 € |
| 125 ml | Saure Sahne | ca. 0.28 € |
| 0.25 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
| 2 Bund | Schnittlauch | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Mehl, Ei, Salz und Margarine zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Für die Füllung Eigelb, Quark, Sahne, Pfeffer und feingehackten Schnittlauch zu einer Creme verrühren. Steif geschlagenes Eiweiß in die Masse unterheben.
Gefettete Springform mit Teig auslegen, an den Rändern hochziehen. Mit Semmelbrösel bestreuen. Quarkmasse darauf verteilen. Im Backofen bei 180oC 70 Minuten backen.
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