Rezept: Weizen-Schafskäse-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 80 g | Zwiebeln | ca. 0.08 € |
| 30 g | Butter - oder ungehärtete Pflanzenmargarine | ca. 0.20 € |
| 400 g | Speise-Weizen | |
| 800 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.07 € |
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 750 g | Zucchini | ca. 1.27 € |
| 40 g | Butter - oder ungehärtete Pflanzenmargarine | ca. 0.27 € |
| 70 g | Tomatenmark (Dose) | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Thymian - getrocknet | |
| Kräutersalz | ||
| Zucker | ||
| schwarzer Pfeffer - nach Belieben | ||
| 300 g | Schafskäse | ca. 2.88 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, würfeln, im erhitzten Fett andünsten. Weizen dazugeben, kurz mit andünsten. Hefebrühe angießen und alles eine Stunde garen.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, dann vierteln. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Zucchini im erhitzten Fett fünf Minuten dünsten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben, alles einmal aufkochen lassen. Gegarten Weizen darunter mengen.
Eine Auflaufform fetten, Hälfte Weizen-Gemüse-Gemisch einfüllen, drei Viertel des in Scheiben geschnittenen Schafskäses darübergeben, alles mit dem restlichen Weizen-Gemüse-Gemisch abdecken, restlichen Schafskäse obendrauf verteilen. Sahne darübergießen und den Auflauf im Backofen (Gas-Herd: Stufe 4, E-Herd: 220°C) etwa 30 Minuten überbacken.
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