Rezept: Winterlicher Eintopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Steckrübe	ca. 0.39 €
300 g	Kartoffeln	ca. 0.67 €
1 Bund	Suppengrün	ca. 1.38 €
150 g	Zwiebeln	ca. 0.40 €
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
1 l	Gemüsebrühe	ca. 0.09 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
2	Kochwürste
2 EL	Majoran oder Petersilie - (grob gehackt)

Zubereitung:

1. Steckrübe, Kartoffeln und Suppengrün putzen, je nach Sorte schälen, waschen und alles ca. 2 cm groß würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Mit dem Gemüse in einem Topf in der zerlassenen Butter andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2. Brühe angießen, Lorbeer und Kochwürste zugeben, aufkochen und alles zugedeckt 25D30 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen, Wurst in Scheiben schneiden und alles mit Majoran oder Petersilie bestreuen.

:Nährwerte :Fett in g: 39 :Kohlenhydrate in g: 37 :kcal: 607 :kJ: 2534

:Zubereitungszeit :45 min

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(*) Die Zubereitung von Winterlicher Eintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gemüsebrühe - Würfel * Kartoffeln (festkochend) * Lorbeerblätter * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Steckrüben * Suppengrün - Bund * Zwiebeln

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