Rezept: Würzbohnen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für etwa ein 1 1/2 Liter Glas
2 Dose(n)	weiße Bohnen (250 g - Einwaage)
2 Bund	Petersilie	ca. 1.45 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
6	Knoblauchzehen	ca. 0.54 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
300 ccm	Weinessig - 4 El. Olivenöl

Zubereitung:

Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Feingehackte Petersilie, Zwiebelwürfel und zerdrückten oder fein gewiedten Knoblauch mit den Bohnen mischen. Mit Pfeffer würzen. Essig zugießen und mit Olivenöl mischen. Wer es nicht so sauer mag, eine Hälfte Essig und eine Hälfte Bohnenflüssigkeit.

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(*) Die Zubereitung von Würzbohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Zwiebeln

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