Rezept: Wurzelschnitten (Schnitzel mit Wurzelgemüse)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.59 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.23 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Schweineschnitzel | |
| 1 | Knolle Sellerie | |
| 2 | Gelbe Rüben | ca. 0.17 € |
| 2 gr. | Petersilienwurzeln | |
| 0.25 l | Brühe | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Petersilie - kleingehackt | ||
| Fett zum Braten |
Zubereitung:
Schnitzel würzen, rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Das Wurzelgemüse waschen, putzen, in Würfel schneiden. In der Pfanne anbraten, ganz wenig Salz dazugeben und mit Brühe aufgießen.
Die Schnitzel zugeben und zugedeckt langsam gar kochen lassen. Das Wurzelgemüse mit Petersilie abschmecken und auf die Fleischschnitten legen.
Dazu Salzkartoffeln und grüner Salat.
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