Rezept: Würzige Kräuterforelle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Forellen - küchenfertig | |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| Fischwürzer | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Zitrone - unbehandelt | ca. 0.99 € |
| 2 | Fleischtomaten | ca. 0.58 € |
| Speiseöl - für die Folie | ||
| Knoblauch-Würzpaste | ||
| Basilikum | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Forellen unter fließendem Wasser säubern, trockentupfen. Anschließend die Fische mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen mit Fischwürzer und Salz einreiben und ziehen lassen.
Zitrone heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und diese halbieren. Fleischtomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Fische mit Zitronenscheiben füllen, auf ein Stück geölte Alufolie legen, Fischoberfläche mit Knoblauchwürzpaste dünn einstreichen, mit Tomatenscheiben belegen und mit Basilikum und Salz bestreuen. Folie einschlagen und Forellen auf dem Grillrost von beiden Seiten grillen.
Dazu passen gut Folienkartoffeln und frischer Gurkensalat.
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