Rezept: Zirkustorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.07 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Tüten Götterspeise | |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 300 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.23 € |
| 8 EL | Zitrone | |
| 400 ml | Schlagsahne | ca. 2.18 € |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre | ca. 0.18 € |
| 1 | Obsttortenboden | |
| 125 g | Puderzucker | ca. 1.06 € |
| 1 TL | Eiweiß | ca. 0.08 € |
zum Garnieren | ||
| Zuckerpuppen | ||
| Kugeln | ||
| 1 | Kokoskugel | |
Zubereitung:
Götterspeisepulver mit 500 ml Wasser, Zucker und Vanillezucker verrühren, 10 Minuten quellen lassen. Unter Rühren erhitzen bis das Pulver sich gelöst hat - nicht aufkochen!!! Etwas abkühlen lassen. Wenn die Masse zu erstarren beginnt, den Vollmilchjoghurt, den Zitronensaft und die steif geschlagene Sahne unterheben. Den Tortenboden mit 2 Esslöffeln Aprikosenkonfitüre bestreichen und die Masse kuppelförmig darüber geben. Torte kalt stellen.
Zum Verzieren: den Puderzucker mit einem TL Eiweiß verrühren und den weißen Zuckerguss, den Zuckerpuppen und -kugeln als Zirkuszelt verzieren.
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