Rezept: Zitronen-Mascarpone-Soße

Bild: Zitronen-Mascarpone-SoÃŸe - Zutaten

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Zitronen, unbehandelt	ca. 1.98 €
0.375 l	Gemüsebrühe	ca. 0.03 €
125 g	Mascarpone	ca. 1.00 €
2	Soßenbinder
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
Außerdem
500 g	Spaghetti	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Zitronen waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Saft, Brühe und Mascarpone unter Rühren aufkochen. Soßenbinder und Schale einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

: : Vegetarisch :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 10 Minuten :Pro Person ca. : 150 kcal :Pro Person ca. : 630 kJoule :Eiweiß : 2 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 4 Gramm

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(*) Die Zubereitung von Zitronen-Mascarpone-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Würfel * Mascarpone * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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