Rezept: Zucchini-Mais-Pfanne mit Hackbällchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 17 Besuchern
Kosten Rezept: 7.36 € Kosten Portion: 1.84 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.12 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Majoran | ca. 0.99 € |
| 250 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 2.24 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 4 kl. | Zucchini - klein | ca. 2.39 € |
| 1 Dose(n) | Maiskörner (240 g) | ca. 1.39 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Brot in Wasser einweichen. Die Zwiebeln pellen, würfeln. Majoran waschen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen.
Hack mit Ei, ausgedrücktem Brot, Hälfte der Zwiebeln und des Majorans, etwas Salz, Pfeffer verkneten. Bällchen formen, im Butterschmalz braten. Auf einen Teller geben.
Knoblauch schälen. Zucchini abbrausen, in Stücke schneiden. mit Knoblauch und restlichen Zwiebeln im Bratfett etwa 5 Minuten schmoren. Abgetropften Mais zugeben. Erhitzen. Salzen, pfeffern. Die Fleischbällchen untermischen.
Majoranrest im Öl kurz anbraten. Über die Zucchini-Mais-Pfanne geben und servieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten .
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