Rezept: Zwetschgen-Knödel - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.04 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 250 g | Quark | ca. 0.69 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 120 g | Mehl | ca. 0.17 € |
| 8 | Zwetschgen | |
| 100 g | Semmelbrösel | ca. 0.08 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 6 EL | Zucker | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Quark, Salz und Eier untermischen. Gesiebtes Mehl unter den Teig kneten. 30 Minuten kalt stellen. Gewaschene Zwetschgen längs aufschneiden. Teig auf bemehltem Brett 1/2 cm dick ausrollen, in 16 Quadrate schneiden. 1 Zwetschge auf jedes Teigstück geben, mit Teig umhüllen und andrücken. Knödel in reichlich kochendes Salzwasser legen, im offenen Topf 10 Minuten garziehen lassen. Semmelbrösel in Butter und Zucker bräunen, über die abgetropften Knödel geben.
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