Rezept: Zwiebel-Chutney (Dagobert)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
1 kg | Zwiebeln | ca. 0.95 € |
0.25 l | Weißweinessig | ca. 1.08 € |
6 | Rote frische Pfefferoni | |
10 g | Geschälter Ingwer | |
5 EL | Zucker | ca. 0.13 € |
2 EL | Honig | ca. 0.21 € |
1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Pfefferoni halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. In Streifen schneiden. Den Ingwer fein hacken. Die Zwiebeln in einen großen Topf geben und den Wein dazu gießen. Bei wenig Hitze zum Kochen bringen. Zucker, Honig, Pfefferoni, Ingwer und Salz dazugeben. Gut umrühren und mit 2 l Wasser aufgießen. Erhitzen. Bei wenig Hitze zweieinhalb bis drei Stunden leicht kochen lassen, bis das Chutney zu karamellisieren beginnt.
Auskühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Passt zu kaltem Schweinsbraten und Geflügel.
Tipp. Und nun noch ein Zwiebeltoast-Rezept für Zwiebel-Freunde: Vier mittelgroße Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Vier Toastbrotscheiben diagonal durchschneiden, mit Butter bestreichen und mit Zwiebelringen belegen. Je 2 TL Mayonnaise darüber streichen und dick mit frisch geriebenem Pecorino bestreuen. Ins 220 Grad heiße Rohr schieben und die Brote überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Sofort servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Ostfriesentorte - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 4.91 € EU-Bio: 5.27 € Demeter: 5.59 € Von der https://www.schmecktundguenstig.de/rezept/71317/sienboonsopp_kochen.php Sienboonsopp, einer weiteren ostfriesischen Spezialität werden nur die in Korn | |
Kirschkuchen nach schwäbischer Art 1 Rezept Preise: Discount: 2.87 € EU-Bio: 9.64 € Demeter: 9.83 € Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und diesen in eine Springform geben. Mit der Gabel einige Male einstechen. Nun die entsteinten | |
Spaghetti und Hacksoße 4 Portionen Preise: Discount: 6.49 € EU-Bio: 7.87 € Demeter: 9.84 € Wasser mit Salz im Topf zum Kochen bringen. Die Kochplatte ausschalten. Die Nudeln hinzufügen, umrühren, mit Deckel 5 bis 7 Minuten kochen. Auf ein Sieb | |
Tarte Tatin von Äpfeln nach Vincent Klink 1 Rezept Preise: Discount: 1.42 € EU-Bio: 1.80 € Demeter: 1.84 € Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse ausscheiden und diese Viertel in möglichst dünne Scheiben schneiden. Eine kleine Kuchenblechform oder | |
Backpulverteig für Obstkuchen - ohne Ei 1 Rezept Preise: Discount: 0.68 € EU-Bio: 0.60 € Demeter: 1.06 € Aus einer Sammlung mit Koch- und Backbüchern aus den Jahren vor 1900. Zur schaumigen Butter gibt man Zucker, nach und nach Milch, Mehl und zuletzt das mit etwas |