Rezept: Zwiebelkuchen aus Baden
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 15 g | Backhefe - frisch | ca. 0.05 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 50 g | Butter - weich | ca. 0.34 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 125 g | geräucherter fetter Speck | |
| 500 g | Zwiebeln | ca. 0.47 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.25 l | Saure Sahne | ca. 0.81 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Fett für die Form | ||
| Semmelbrösel |
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen. Im Ofen bei 220 C 40 Minuten backen. Heiss servieren.
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